Eine gute Darm-Gesundheit bedeutet ein starkes Immunsystem – Teil 3

In unserem dritten Teil dieser Miniserie kommen wir nun zu den Nahrungsmittel, die Sie konsumieren sollten, um Ihre Darm-Gesundheit zu fördern und das Immunsystem Ihres Körpers immer in einem optimalen Zustand zu halten. Diese Lebensmittel sollten ständig einen Platz auf auf Ihrer Einkaufsliste und in der Vorratskammer oder Ihrem Kühlschrank einnehmen. 

Lebensmittel für eine gute Darm-Gesundheit

Verwirrt darüber, was man essen soll und was nicht? Bei so vielen Informationen über gesunde Ernährung im Internet kann es schwierig sein, sich sicher zu sein, was das Beste für einen gesunden Darm ist.

Hier ist also unser Leitfaden (in keiner bestimmten Reihenfolge) zu schmackhaften Lebensmitteln, die auch gut für das Innere sind, abgesehen von anderen Obst- und Gemüsesorten:

Joghurt

Lebendiger Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für so genannte freundliche Bakterien, auch Probiotika genannt. Achten Sie auf zuckerfreie, vollfette Versionen und fügen Sie Ihre eigenen Früchte für ein schmackhaftes Frühstück hinzu. Joghurtgetränke können eine hohe Anzahl von Bakterien enthalten, die gut für den Darm sind, weit mehr, als man in einem normalen Joghurt finden würde.  Seien Sie jedoch vorsichtig, da sie einen hohen Zuckergehalt haben können. 

Olivenöl

Darmbakterien und Mikroben ernähren sich gerne von Fettsäuren und Polyphenolen. Diese kommen im Olivenöl vor. Studien haben gezeigt, dass es hilft, Darmentzündungen zu reduzieren. Verwenden Sie es als Salatdressing oder träufeln Sie es über gekochtes Gemüse. Einige Studien haben auch gezeigt, dass Olivenöl Verdauungsbeschwerden lindert und Ihrer Bauchspeicheldrüse zugute kommen kann, indem es ihren Bedarf an Verdauungsenzymen senkt. 

Sauerkraut

Es handelt sich um fein gehackten Kohl, der fermentiert wurde. Diese große Quelle von Probiotika, Ballaststoffen und Vitaminen ist am besten als deutsches Gericht bekannt, aber es gibt auch Versionen in Ost- und Mitteleuropa. Wählen Sie ein Produkt, das nicht in Essig eingelegt wurde, denn das hat nicht die gleichen Vorteile. Es ist köstlich zu Würstchen serviert und kann billig und einfach zu Hause zubereitet werden. 

Mandeln

Diese haben gute probiotische Eigenschaften, d.h. sie sind eine Wohltat für Ihre Darmbakterien – reich an Ballaststoffen und voll von Fettsäuren und Polyphenolen. Eine Handvoll Mandeln ist ein ausgezeichneter Snack, wenn Sie Hunger haben.

Kimchi

Diese koreanische Spezialität fermentierten Gemüses bringt die Vorteile der probiotischen Bakterien zusammen mit Vitaminen und Ballaststoffen. Verwenden Sie sie als lebhafte Beilage zu Fleisch, Salat oder Eiern. Sie ist so beliebt, dass die Koreaner „Kimchi“ sagen, so wie wir „Käse“ sagen, wenn sie sich fotografieren lassen.

Erbsen

Darmbakterien brauchen Ballaststoffe zum Gedeihen. Je mehr Obst und Gemüse Sie also verzehren, desto besser. Erbsen sind voller löslicher und unlöslicher Ballaststoffe, die dazu beitragen, Ihr System im Gleichgewicht zu halten. Fügen Sie Erbsen zu Pfannengerichten, Suppen oder Salaten hinzu.

Sauerteig

Er ist im Moment sehr in Mode, aber dafür gibt es einen guten Grund. Durch die Gärung des Teigs ist er bekömmlicher als normales Brot, und seine Energie wird langsam freigesetzt. Er verwandelt sich auch einen fantastischen Toast oder Sandwich als Snack.

Kefir

Dieser probiotische Joghurtdrink wird durch die Fermentierung von Milch hergestellt und ist mit guten Bakterien versetzt. Er stammt ursprünglich aus der Bergregion zwischen Asien und Europa sowie Russland und Zentralasien. Er eignet sich auch hervorragend als Zusatz zu Smoothies und Suppen oder als Basis für Salatdressing (mit Zitronensaft und Gewürzen).

Bananen

Als einer der handlichsten und gesündesten Snacks der Natur sind Bananen voll von Ballaststoffen, wie sie gute Bakterien genießen. Außerdem enthalten sie gesunde Mineralien.

Kombucha

Wir alle wissen, dass Wasser entscheidend für die Darm-Gesundheit ist, aber was kann man sonst noch trinken? Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, von dem man annimmt, dass es seinen Ursprung in der Mandschurei hat und voller probiotischer guter Bakterien ist. Es hat einen scharfen, essigähnlichen Geschmack und kann als erfrischendes Getränk allein oder gemischt mit Früchten und Gewürzen getrunken werden. Es bildet auch die Grundlage für gute Cocktails.

Roquefort-Käse

Lebendiger, flüssiger, stinkender französischer Käse wird Ihren Darmbakterien einen Schub geben – aber essen Sie ihn in Maßen. Fügen Sie ihn zu Salaten hinzu oder streichen Sie ihn auf Ihren Sauerteig.  

Ingwer

Frischer Ingwer kann bei der Produktion von Magensäure helfen, und er regt das Verdauungssystem an. Fügen Sie frisch geriebenen Ingwer zu Suppen, Eintöpfen, Smoothies oder Pfannengerichten hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über den geriebenen Ingwer, um erfrischenden Ingwertee herzustellen.

Knoblauch 

Knoblauch kann mit seinen antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften dazu beitragen, „schlechte“ Darmbakterien unter Kontrolle zu halten und die Hefe im Darm auszugleichen. Verwenden Sie ihn als Aromastoff für herzhafte Gerichte. Die Eigenschaften des Knoblauchs wirken als Treibstoffquelle, damit die Bakterien ihre Arbeit besser verrichten können, was insgesamt die Darmfunktion verbessert. 

Rosenkohl

Viel mehr als nur ein festliches Grundnahrungsmittel enthält es die Faserarten, die gute Bakterien mögen, und Schwefelverbindungen, die helfen, ungesunde Bakterien wie H Pylori zu bekämpfen. Mit Knoblauch und Speck als köstliche Beilage braten.

Miso

Miso wird aus fermentierten Sojabohnen, plus Gerste oder Reis hergestellt und enthält eine Reihe von Leckereien wie hilfreiche Bakterien und Enzyme. Es ist eine herzhafte Paste, die in Dips, Dressings und Suppen verwendet wird. Sie kann auch als Marinade für Lachs oder Tofu verwendet werden. Sie ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und geeignet, wenn Sie Milchprodukte vermeiden möchten.